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能將小小的茶葉從單純的飲食升華到生活必需及社交文化，除了咱們中國人之外，也就是英倫人民了。

所以今天就來給大家介紹一下英國下午茶的歷史和禮儀，當然少不了英國幾家超受歡迎的下午茶，一起來看看吧！

英國的茶文化最早由中國傳入。1662年，葡萄牙公主與英格蘭國王聯姻，她的嫁妝中便有一箱中國茶葉。由此，飲茶之風便在王室盛行起來。

英國自己正宗的“英式下午茶”真正發明于19世紀40年代，當時英國人一天通常只在早晚吃兩頓正餐，下午的時候總是會感到些許饑餓。

作為一個低調的吃貨，傍晚就餓肚子的公爵夫人Bedford七世Anna果斷決定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃點心捱到晚飯，而后還經常邀請朋友一起享用，邊喝茶邊聊天。于是很多貴族夫人和小姐們紛紛效仿，地點從一開始的貴婦閨房轉移至客廳，慢慢演變成了今日聞名于世界的英式的下午茶。

對于上層階級，下午茶只是正餐之前的“小餐”，更大的作用在于社交。傳統意義上，上流社會的輕便下午茶叫做“Low Tea”或“Afternoon Tea”，通常在下午四點左右，精致點心搭配飄香紅茶，在海德公園大道前悠哉游哉。

而對于工人階級而言，時間金錢都承擔不起這種精致的生活。中下層的下午茶在五點到七點，內容更加充實，通常有一大杯的茶加上面包、蔬菜和奶酪，偶爾會搭配肉類、餡餅和土豆，被稱作“High Tea”或者“Meat Tea”。

時間：傳統意義上，下午茶于下午四點開始。

裝置：英式下午茶的標配是三層瓷盤裝盛的點心。從下到上，第一層放三明治，第二層放傳統英式點心司康餅Scone，最上層的甜品蛋糕則是每家餐廳最能發揮創意的地方。

選茶：正統的下午茶一般用純品茶，比如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等。不過現在花茶、水果茶、奶茶等作為下午茶茶水也很常見了，因為多數現代人都偏向低咖啡因的茶，現代的下午茶點香檳也很普遍。每家餐廳都會有詳細的茶的menu，比較高檔的地方還會讓你通過聞各種茶的味道來挑選。

順序：茶點的食用從淡到重、由咸至甜，一般是自下而上，從底下第一層開始往上吃，從咸的三明治開始一直吃到最甜的蛋糕。喝茶的話是先倒茶再加牛奶。

雖然英國下午茶餐廳隨處可見，但最有名的還是那么幾家，推薦一些口碑不錯的特色茶室，供大家打卡。

Fortnum&Mason 有著三百多年的悠久歷史，雖說一開始只是一家雜貨鋪，但“女王最喜愛”的標簽一貼，勝過千言萬語！

它們家的食物和甜點一直以高品質和精致取勝，早在維多利亞時期就獲得了大家的一致好評并成為了皇家御用食品供應商。

位于市中心Piccadilly Circus的百年老店從來不缺訪客，就連英國女王和凱特王妃都是這里的座上客，至今依舊提供著最為經典傳統的下午茶。

湖藍色的餐具清新雅致，糕點雖然看上去非常簡單，味道卻都非常不錯。

特別推薦Scone司康和Sandwich三明治，再配上玫瑰紅茶真是超贊的！記得提前預訂哦！

麗茲酒店餐廳的下午茶和“蒂芙尼的早餐”齊名，都是老派英國貴族奢華生活的代名詞，這里的下午茶有著“全球第一下午茶”的稱號。

踏入Ritz的瞬間真的是秒變貴族！ 閃閃發光的枝形吊燈、高聳的大理石柱和高聳的落地窗，可俯瞰綠色公園的寧靜綠洲，被廣泛認為是世界上最美麗的餐廳之一。

酒店專門開辟了一片華麗的庭園——棕櫚庭（THE PALM COURT）供客人享受英式下午茶。從吊燈簾幕到骨瓷茶具，每樣都古典奢華至極。不論是裝飾、茶具，還是茶點、服務，就一個詞——精致！

在鋼琴和豎琴的樂聲中，可以盡情享用精致的三明治、新鮮出爐的傳統松餅、香甜誘人的英式糕點，并伴有17種可供選擇的散葉茶以及招牌香檳酒，仿佛置身在維多利亞時期的貴族下午茶。

若是想保證能吃到，最好提前三個月以上提前預訂。酒店對于顧客還有著裝要求，不formal不得入內。男孩子記得要打領帶哦。

特別的日子還可以選擇在這里慶祝，除了茶水還提供香檳美酒，至于價格嘛，也是憑一己之力彰顯了貴族下午茶的尊貴和奢華。

作為英國奢華下午茶的代表，如果說Ritz是游客最喜歡的下午茶地點的話，Claridge's就是識貨的倫敦本地人的最愛，連續幾年被Tea Guild授予“杰出表現獎”。

這里應該是全英最貴的下午茶之一了，但它的服務絕對配得上令人咋舌的價格。

無論是它內部裝修、現場音樂還是經典的英式美食，都異常完美。

餐具是非常美貌的偏湖藍色的粉藍色，各種點心都可以無限添加，最后吃不完還可以打包，并且走的時候餐廳還會送上貼心的小禮物。

不過來這里喝茶一定要提前預訂哦。