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能將小小的茶葉從單純的飲食升華到生活必需及社交文化，除了咱們中國人之外，也就是英倫人民了。

所以今天就來給大家介紹一下英國下午茶的歷史和禮儀，當(dāng)然少不了英國幾家超受歡迎的下午茶，一起來看看吧！

英國的茶文化最早由中國傳入。1662年，葡萄牙公主與英格蘭國王聯(lián)姻，她的嫁妝中便有一箱中國茶葉。由此，飲茶之風(fēng)便在王室盛行起來。

英國自己正宗的“英式下午茶”真正發(fā)明于19世紀(jì)40年代，當(dāng)時(shí)英國人一天通常只在早晚吃兩頓正餐，下午的時(shí)候總是會(huì)感到些許饑餓。

作為一個(gè)低調(diào)的吃貨，傍晚就餓肚子的公爵夫人Bedford七世Anna果斷決定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃點(diǎn)心捱到晚飯，而后還經(jīng)常邀請(qǐng)朋友一起享用，邊喝茶邊聊天。于是很多貴族夫人和小姐們紛紛效仿，地點(diǎn)從一開始的貴婦閨房轉(zhuǎn)移至客廳，慢慢演變成了今日聞名于世界的英式的下午茶。

對(duì)于上層階級(jí)，下午茶只是正餐之前的“小餐”，更大的作用在于社交。傳統(tǒng)意義上，上流社會(huì)的輕便下午茶叫做“Low Tea”或“Afternoon Tea”，通常在下午四點(diǎn)左右，精致點(diǎn)心搭配飄香紅茶，在海德公園大道前悠哉游哉。

而對(duì)于工人階級(jí)而言，時(shí)間金錢都承擔(dān)不起這種精致的生活。中下層的下午茶在五點(diǎn)到七點(diǎn)，內(nèi)容更加充實(shí)，通常有一大杯的茶加上面包、蔬菜和奶酪，偶爾會(huì)搭配肉類、餡餅和土豆，被稱作“High Tea”或者“Meat Tea”。

時(shí)間：傳統(tǒng)意義上，下午茶于下午四點(diǎn)開始。

裝置：英式下午茶的標(biāo)配是三層瓷盤裝盛的點(diǎn)心。從下到上，第一層放三明治，第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康餅Scone，最上層的甜品蛋糕則是每家餐廳最能發(fā)揮創(chuàng)意的地方。

選茶：正統(tǒng)的下午茶一般用純品茶，比如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等。不過現(xiàn)在花茶、水果茶、奶茶等作為下午茶茶水也很常見了，因?yàn)槎鄶?shù)現(xiàn)代人都偏向低咖啡因的茶，現(xiàn)代的下午茶點(diǎn)香檳也很普遍。每家餐廳都會(huì)有詳細(xì)的茶的menu，比較高檔的地方還會(huì)讓你通過聞各種茶的味道來挑選。

順序：茶點(diǎn)的食用從淡到重、由咸至甜，一般是自下而上，從底下第一層開始往上吃，從咸的三明治開始一直吃到最甜的蛋糕。喝茶的話是先倒茶再加牛奶。

雖然英國下午茶餐廳隨處可見，但最有名的還是那么幾家，推薦一些口碑不錯(cuò)的特色茶室，供大家打卡。

Fortnum&Mason 有著三百多年的悠久歷史，雖說一開始只是一家雜貨鋪，但“女王最喜愛”的標(biāo)簽一貼，勝過千言萬語！

它們家的食物和甜點(diǎn)一直以高品質(zhì)和精致取勝，早在維多利亞時(shí)期就獲得了大家的一致好評(píng)并成為了皇家御用食品供應(yīng)商。

位于市中心Piccadilly Circus的百年老店從來不缺訪客，就連英國女王和凱特王妃都是這里的座上客，至今依舊提供著最為經(jīng)典傳統(tǒng)的下午茶。

湖藍(lán)色的餐具清新雅致，糕點(diǎn)雖然看上去非常簡單，味道卻都非常不錯(cuò)。

特別推薦Scone司康和Sandwich三明治，再配上玫瑰紅茶真是超贊的！記得提前預(yù)訂哦！

麗茲酒店餐廳的下午茶和“蒂芙尼的早餐”齊名，都是老派英國貴族奢華生活的代名詞，這里的下午茶有著“全球第一下午茶”的稱號(hào)。

踏入Ritz的瞬間真的是秒變貴族！ 閃閃發(fā)光的枝形吊燈、高聳的大理石柱和高聳的落地窗，可俯瞰綠色公園的寧靜綠洲，被廣泛認(rèn)為是世界上最美麗的餐廳之一。

酒店專門開辟了一片華麗的庭園——棕櫚庭（THE PALM COURT）供客人享受英式下午茶。從吊燈簾幕到骨瓷茶具，每樣都古典奢華至極。不論是裝飾、茶具，還是茶點(diǎn)、服務(wù)，就一個(gè)詞——精致！

在鋼琴和豎琴的樂聲中，可以盡情享用精致的三明治、新鮮出爐的傳統(tǒng)松餅、香甜誘人的英式糕點(diǎn)，并伴有17種可供選擇的散葉茶以及招牌香檳酒，仿佛置身在維多利亞時(shí)期的貴族下午茶。

若是想保證能吃到，最好提前三個(gè)月以上提前預(yù)訂。酒店對(duì)于顧客還有著裝要求，不formal不得入內(nèi)。男孩子記得要打領(lǐng)帶哦。

特別的日子還可以選擇在這里慶祝，除了茶水還提供香檳美酒，至于價(jià)格嘛，也是憑一己之力彰顯了貴族下午茶的尊貴和奢華。

作為英國奢華下午茶的代表，如果說Ritz是游客最喜歡的下午茶地點(diǎn)的話，Claridge's就是識(shí)貨的倫敦本地人的最愛，連續(xù)幾年被Tea Guild授予“杰出表現(xiàn)獎(jiǎng)”。

這里應(yīng)該是全英最貴的下午茶之一了，但它的服務(wù)絕對(duì)配得上令人咋舌的價(jià)格。

無論是它內(nèi)部裝修、現(xiàn)場(chǎng)音樂還是經(jīng)典的英式美食，都異常完美。

餐具是非常美貌的偏湖藍(lán)色的粉藍(lán)色，各種點(diǎn)心都可以無限添加，最后吃不完還可以打包，并且走的時(shí)候餐廳還會(huì)送上貼心的小禮物。

不過來這里喝茶一定要提前預(yù)訂哦。